커피 로스팅 강의 part 1 - '텐트커피 로스팅 강의'

커피 로스팅, 어떻게 시작하고 계신가요? 모두 공통적으로 자기 로스터로 경험을 쌓으면서 실력을 쌓아야 겠죠. 이때 수많은 이론들을 검증할 실험도 해야하고, 참고할만한 프로파일도 따라해보고, 이때  여러가지 책들도 있고 좋은 영상들도 많이 참조 하실텐데요. 그중에 꼭 봐야할 컨텐츠중의 하나인 위철원님의 '텐트 커피'의 로스팅 강의를 소개 합니다. 유투브에서 간단하게 텐트 커피하고 검색하시면 되는데요, 분량이 워낙 많아서 그중에서 로스팅 강의만 골라서 링크를 걸어 놨습니다. 꼭 한번씩 들어 보시길 권해 드립니다. 요즘에는 제가 보는 속도보다 빠르게 영상이 올라오고 있어서 :) 좀더 분발해야 하는데요... 커피 로스팅공부하는데 많은 도움을 받고 있습니다. 

 

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[텐트커피 로스팅 강의] 1강 : 총시간 

https://www.youtube.com/watch?v=5tHOmJEmues

[텐트커피 로스팅 강의] 2강 : 터닝 포인트 

https://www.youtube.com/watch?v=R74S3eQtovk

[텐트커피 로스팅 강의] 3강 : 로스터기 고르는법

https://www.youtube.com/watch?v=RsKxXJakrJY

[텐트커피 로스팅 강의] 4강 : 열전달 방법 

https://www.youtube.com/watch?v=3iQZkgQHhws

[텐트커피 로스팅 강의] 5강 : 프로파일 그리는 방법 

https://www.youtube.com/watch?v=MFzG-c6B4-M

[텐트커피 로스팅 강의] 6강 : 단맛을 강조하는 프로파일 작성법 

https://www.youtube.com/watch?v=0BRr97h_QBE

[텐트커피 로스팅 강의] 7강 : 신맛을 강조하는 프로파일 

https://www.youtube.com/watch?v=Nq1FTltuVII

[텐트커피 로스팅 강의] 8강 : 바디감을 강조하는 프로파일

https://www.youtube.com/watch?v=Az_VIXAZ-FQ

[텐트커피 로스팅 강의] 9강 : 향을 강조하는 프로파일 

https://www.youtube.com/watch?v=IDuJ34PYEJ8

[텐트커피 로스팅 강의]10강 : 트러블 해결 맛과향 

https://www.youtube.com/watch?v=j1ftUb-CRKw

[텐트커피 로스팅 강의]11강 : 로스팅 트러블해결2 외관(주름)과 환경 

https://www.youtube.com/watch?v=RBr_wiUFGXI

[텐트커피 로스팅 강의]12강 : ROR과 DTR

https://www.youtube.com/watch?v=5CLWyW6gyrE

[텐트커피 로스팅 강의]13강 : 1차 크랙이란 무엇인가? 

https://www.youtube.com/watch?v=YwyxbzUun3c

[텐트커피 로스팅 강의]14강 : 쉽게 하는 커피 향미 평가 

https://www.youtube.com/watch?v=KhsFba38-9o

[텐트커피 로스팅 강의]15강 : 로스터에 따른 맛차이(전도열 VS 대류열)

https://www.youtube.com/watch?v=KFYhmVUQ5Bs

[텐트커피 로스팅 강의]16강 : 노르딕 커피 분석 

https://www.youtube.com/watch?v=U2CpIznQRxQ

[텐트커피 로스팅 강의]17강 : 품종1편 감홍과 SL28

https://www.youtube.com/watch?v=bottAi8s2NM

[텐트커피 로스팅 강의]18강 : 품종2편 품종에 따른 로스팅 프로파일 

https://www.youtube.com/watch?v=RTkTbvoPRRs

[텐트커피 로스팅 강의]19강 : 디펙트일까 아닐까?

https://www.youtube.com/watch?v=_QTD1Kl5Tuk

[텐트커피 로스팅 강의]20강 : 가공방법(washed, natural)에 따른 로스팅 팁 

https://www.youtube.com/watch?v=ICVlwy4H_NM

[텐트커피 로스팅 강의]21강 : 사이즈 밀도에 따른 로스팅 팁

https://www.youtube.com/watch?v=4sdXoADY8EA 

[텐트커피 로스팅 강의]22강 : 수분에 따른 로스팅 팁 

https://www.youtube.com/watch?v=hK-lKkNdWs4

[텐트커피 로스팅 강의]23강 : 로스팅 스타일과 산패 그리고 아로마 밸브 

https://www.youtube.com/watch?v=YYW961gWdBY

[텐트커피 로스팅 강의]24강 : 직화, 반열풍, 열풍 로스터 차이 

https://www.youtube.com/watch?v=2iUA_O8dv3w

[텐트커피 로스팅 강의]25강 : 화력 조절 

https://www.youtube.com/watch?v=erpeGg3295E

[텐트커피 로스팅 강의]26강 : 배기와 대류 

https://www.youtube.com/watch?v=fDXUryTq8_g

[텐트커피 로스팅 강의]27강 : 예열 preheat

https://www.youtube.com/watch?v=hgJ0PMnPwuQ

[텐트커피 로스팅 강의]28강 : 흡열반응 발영반응 뭣이 중요해요?

https://www.youtube.com/watch?v=uE9BzKpOhFA

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블렌딩 강의도 있고요 :) 

[텐트커피 로스팅 강의] 블렌딩 강의 1강 : 블렌딩의 목적과 스타일 

https://www.youtube.com/watch?v=Hu_pFjuNXHQ

[텐트커피 로스팅 강의] 블렌딩 강의 2강 : 블렌딩의 8가지 원칙 

https://www.youtube.com/watch?v=mHTuQ-tMhko

[텐트커피 로스팅 강의] 블렌딩 강의 3강 : 선블렌딩과 후 블렌딩 pre-blending or post-blending 

https://www.youtube.com/watch?v=M_7yG9adQxQ

[텐트커피 로스팅 강의] 블렌딩 강의 4강 : 블렌딩 전략 및 종합 

https://www.youtube.com/watch?v=Eplzkq1Zn9Y

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텐트커피 해외 로스터 엿보기 1편 인렐리젠시아 커피 

https://www.youtube.com/watch?v=3yoZ4TVi-AQ

텐트커피 해외 로스터 엿보기 2편 bootcoffee

https://www.youtube.com/watch?v=zuYUkSV7_lk

텐트커피 해외 로스터 엿보기 bootcoffee 스페셜 프로파일 

https://www.youtube.com/watch?v=yVWrwazYuu4

[텐트커피 로스팅 강의] 더블배전 로스팅 이란?

https://www.youtube.com/watch?v=BnhhwlhDeEg

[텐트커피 로스팅 강의] 생두 포대 푸는법 

https://www.youtube.com/watch?v=5Dwqy6PmavQ

 

 

'텐트커피'의 로스팅 강의가 업데이트 될때 마다, 이 페이지에도 업데이트 됩니다.