에스프레소 머신 이해하기 part3 - 그룹헤드, 프리인퓨젼, 가변압 조절, 3way 솔레노이드 밸브
이전글에서는 에스프레소머신의 보일러구조(싱글보일러, 열교환방식 보일러, 듀얼 보일러), PID, 바이브레이션 펌프, 로터리 펌프에 대해서 알아봤습니다. 2019/09/04 - [커피 ] - 에스프레소 머신 이해하기 part 1 - 싱글보일러, 열교환방식(HX)보일러, 듀얼보일러 2019/09/08 - [커피 ] - 에스프레소 머신 이해하기 part2 - PID, 바이브레이션 펌프, 로터리 펌프 에스프레소 나머지 의미있는 구성들에 대해 정리해 보겠습니다. ■그룹헤드 -. e-61 그룸헤드는 도대체 뭐길래 자주 등장하지? 에스프레소 머신을 알아 보다보면 훼마사의 e-61 그룹헤드 or e-61 이라는 용어를 많아 보게됩니다. e-61은 훼마사에서 1961년도에 출시한 'e-61'이라는 에스프레소머신을 의미합..
로스팅 프로파일 - '180로스터스'주성현 로스터 , 1차
이승진 대표(로스터)가 운영하는 '180 로스터스'의 주성현 로스터의 로스팅 프로파일에 대해 소개할까 합니다. '180 커피 로스터스'의 커피는 맛보기 전이지만, 이승진 로스터, 주성현 로스터 모두 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship)의 챔피언이었기에 그들의 로스팅 프로파일은 궁금합니다. 저는 '열아홉 바리스타, 이야기를 로스팅하다'라는 책에서, 이승진 로스터, '180커피 로스터스'를 알게 되었습니다. 2019/09/09 - [커피 ] - 커피 이야기 '열아홉 바리스타, 이야기를 로스팅하다' - 글 조원진, 1부 주성현 로스터가 이지스터, 기센, 스트롱 홀드를 가지고 주 2시간, 8주 과정으로 로스팅 교육도 진행하고 있습니다. 동일 로스터를 사용하고 계시고, 본인의 ..
에스프레소 머신 이해하기 part2 - PID, 바이브레이션 펌프, 로터리 펌프
어떤 이유에서든 우리가 에스프레소 머신에 대해 알아보기 시작하였다면 우리는 싱글 보일러, HX 보일러, 듀얼 보일러라는 말을 접하게 됩니다. 저는 이부분이 가장 중요하다고 생각하여 이전글에서 한번 정리를 해봤습니다. 2019/09/04 - [커피 ] - 에스프레소 머신 이해하기 part 1 - 싱글보일러, 열교환방식(HX)보일러, 듀얼보일러 그부분이 정리되었면 다음에 접하는 부분은 PID, 로터리펌프, 바이브레이션 펌프, 프리인퓨젼, 가변압력, E-61 그룹헤드, , 3way 솔레노이드 벨브, OPV 정도 입니다. 이번 글에서는 PID, 로터리 펌프, 바이브레이션 펌프까지 정리해 보겠습니다. 온도 제어 방식 (온도조절기/압력조절기, PID) 에스프레소 머신이 추출수의 온도를 92~95ºC 사이로 유지하기..
