에스프레소 머신 이해하기 part2 - PID, 바이브레이션 펌프, 로터리 펌프
어떤 이유에서든 우리가 에스프레소 머신에 대해 알아보기 시작하였다면 우리는 싱글 보일러, HX 보일러, 듀얼 보일러라는 말을 접하게 됩니다. 저는 이부분이 가장 중요하다고 생각하여 이전글에서 한번 정리를 해봤습니다. 2019/09/04 - [커피 ] - 에스프레소 머신 이해하기 part 1 - 싱글보일러, 열교환방식(HX)보일러, 듀얼보일러 그부분이 정리되었면 다음에 접하는 부분은 PID, 로터리펌프, 바이브레이션 펌프, 프리인퓨젼, 가변압력, E-61 그룹헤드, , 3way 솔레노이드 벨브, OPV 정도 입니다. 이번 글에서는 PID, 로터리 펌프, 바이브레이션 펌프까지 정리해 보겠습니다. 온도 제어 방식 (온도조절기/압력조절기, PID) 에스프레소 머신이 추출수의 온도를 92~95ºC 사이로 유지하기..
에스프레소 머신 이해하기 part 1 - 싱글보일러, 열교환방식(HX)보일러, 듀얼보일러, HX 듀얼보일러
에스프레소 머신의 핵심적인 부분이 보일러의 구조입니다. 추출을 위해 적정 온도의 물을 그룹헤드에 전달하고, 스팀완드에 적정한 스팀을 전달하기 위해 물을 가열을 해야하는데, 보일러가 이 역할을 합니다. 구조는 크게 싱글single보일러, 열교환방식Heat Exchanger 보일러, 듀얼dual보일러로 구분됩니다. 보일러의 구조가 추출온도의 안정성과 머신의 가격에 많은 영향을 주기때문에 가정용 에스프레소 머신을 구매하기 전에 반드시 그 구조에 대한 이해가 선행되는게 좋습니다. 에스프레소 머신 보일러의 구조 - 싱글보일러, 열교환방식(HX)싱글보일러, 듀얼보일러, 열교환방식(HX) 듀얼 보일러 ●싱글 보일러 에스프레소머신 왼쪽 그림 처럼 하나의 보일러를 스팀관과 추출을 위한 그룹헤드가 공유하는 구조입니다. 추..